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  • 酒曲的好坏直接影响白酒的产量和品质?

    酒曲的好坏直接影响白酒口感和出酒率,那你知道中国人酿酒为什么要加入酒曲而不是其他东西吗?

    酒曲,原本叫做酒粬,只不过现代人为了简化,就把左半边的“米”字给去掉了。

    3 2019-05-16
  • 买白酒时,尽量避开这4种!送的也不要!

    都说城里套路深,没想到有些商家套路更深,令人防不胜防,消费者能做的只有擦亮双眼。比如,酒在人们的生活中占据着非常重要的地位,有很多人喜欢喝酒,却并不知道酒应该怎么选,买酒的时候都比较盲目,大家喝什么就跟着买什么,买白酒时,尽量避开这几种。

    10 2019-04-19
  • 中国古代蒸馏酿酒技术,蒸馏过的酒还有这好处

    蒸馏酒的原理就是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。而蒸馏技术又分为固态蒸馏法和液态蒸馏法。但固态蒸馏比较少,因为在元代的《饮膳正要》、《轧赖机酒赋》及《居家必用事类全集》中所记载的蒸馏方式都是液态法,因为液态法是最为简单的方法。元代时的葡萄烧酒、马奶烧酒都属于液态蒸馏这一类型。

    3 2019-04-15
  • 话说中国酒史,浅谈元代酒文化

    中国白酒起源有一种说法是始于元代。明代李时珍在《本草纲目)中记载:“烧酒非古法也,自元始创之。”

    元朝(1271年—1368年),由蒙古族建立,是中国历史上首次由少数民族建立的大一统王朝。少数民族都好饮酒,因此元代尚饮的风气,推动了酒业的发展,全国各地的名酒佳酿和酒类的品种比前代要丰富一些。当时,出现了粮食制作的烧酒、葡萄酒、黄酒、马奶酒、果酒、小黄米酒、阿刺吉酒、速儿麻酒及各种配制酒等。

    5 2019-04-10

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